日本人の体質には、なくてはならない栄養素「鉄分」を徹底解説！
前回は、「脂質の重要性」について説明をしました。今回はミネラル！その中でも、私が特に重要視している「鉄分」について解説していきます。
なぜ、鉄分が重要なのか？
鉄の働き（図1）鉄分は（ミネラル）微量栄養素と呼ばれ、人の成長に欠かせない栄養素です。体の中に蓄積しにくく、体の外に出て行きやすいので、食事だけで必要量摂取するのは難しいです。
私が鉄分の摂取をお勧めする理由は、「日本人の体質には、なくてはならない栄養素」だからです。日本人の約9割が胃酸が少なく、分解・消化・吸収する能力が低く摂取した栄養素をなかなか体に変えられないのです。鉄分には、胃腸の消化機能を良くする働きがあり、日本人の胃酸の少なさをカバーすることができるのです。
特に、アスリートやジュニアアスリートは汗をかくことが多く、栄養素の効率的な摂取は不可欠になります。他にも、鉄分には様々な働きを持っています。（図1参照）
筋肉を動かす為に必要な栄養素や体の修復をしてくれたり、整えてくれたりとアスリートには重要な要素です。
鉄分は脳に良い？
脳における鉄の働き（図2）鉄分は、ズバリ脳にも良いのです！！アスリートは、判断力や洞察力など、場面によって多くの判断を迫られますし、作戦に対する理解力も求められ、鉄摂取によって脳の働きを整えることで、プレーの質を向上させることが可能になります。さらに、10代のうちの鉄摂取は、一生の脳構造に影響するというデータもあり、脳構造の質を高める為にも、早いうちからの鉄摂取をオススメします。（図2参照）
鉄欠乏対処法
鉄欠乏の対処法（図3）鉄分には、動物性の「ヘム鉄」と植物性の「非ヘム鉄」があります。この二つを食品でうまく組み合わせるか、片方をサプリメントで補いながら摂取すると良いでしょう。さらに、ビタミンCを加えると吸収力が上がります。
ミネラルは体の中で「貯金」ができない為、毎日摂取することが必要になります。食品だけで補おうと思うとコストと手間が重なる為、続けるのがどうしても大変な作業になります。
食事とサプリメントをうまく組み合わせることで、必要量を効率よく、手軽に摂取することが可能になり、継続しやすくなります。日々の生活の中でうまく取り入れてみましょう。
オススメのミネラルのサプリメントはこちら（図4）
鉄分を多く含み、効率よくタンパク質も摂取できるプロテインはこちら（図5）文＝久保 翔平 （カラダツクル株式会社代表取締役）
