バナナのススメ
第39回 バナナのススメ2011年08月01日
【栄養補給の定番】
8月になりました。このコラムもおかげさまで4年目に突入しました。いつも読んでいただきありがとうございます。今後とも、よろしくお願いいたします。
さて、今回のテーマは「バナナ」。
バナナについては、差し入れや『試合当日の栄養補給』の回で何度か触れてきましたが、先日現場で言われたこと…｢バナナはね、食べたら口がねちゃねちゃするからヤダ！｣みなさん、どうでしょう？まぁ、口がねちゃねちゃしたって私は栄養補給にバナナをオススメします。それは、きちんとした理由があります。
| バナナ | みかん | りんご | |
| 可食部重量(一食目安) | 100ｇ(1本) | 200ｇ(2個) | 150ｇ(1/2個) |
| エネルギー | 86kcal | 92kcal | 81kcal |
| 炭水化物 | 22.5g | 24.0g | 21.9g |
| カリウム | 360mg | 300mg | 170mg |
| マグネシウム | 32mg | 22mg | 5mg |
五訂増補 日本食品標準成分表より算出
①様々な糖質が豊富
バナナには色々な種類の糖質が豊富に含まれています。(ちなみに、炭水化物から食物繊維を除いたものが糖質です)よく耳にする「でんぷん」はもちろん、でんぷんよりも吸収の早い｢ブドウ糖｣や｢果糖｣｢ショ糖｣など様々。ブドウ糖は吸収が早くエネルギーになるスピードも速い。その後、果糖やショ糖がエネルギーとして使われます。でんぷんは分解されてブドウ糖になるので、より吸収までに時間がかかりますね。
つまり、いろいろな糖質が含まれるため｢速効性｣も｢持続性｣もあるエネルギー源と言っていいでしょう。また、おにぎり1個(ご飯100ｇ)に含まれる糖質(炭水化物)37.1gですからバナナ1本では…？思っているよりしっかりと摂れるのではないでしょうか。
| バナナ | みかん | りんご | |
| 可食部重量(一食目安) | 100ｇ(1本) | 200ｇ(2個) | 150ｇ(1/2個) |
| エネルギー | 86kcal | 92kcal | 81kcal |
| 炭水化物 | 22.5g | 24.0g | 21.9g |
| カリウム | 360mg | 300mg | 170mg |
| マグネシウム | 32mg | 22mg | 5mg |
五訂増補 日本食品標準成分表より算出
②ミネラルが豊富
ミネラルが豊富な食品といえば、果物を挙げる人は多いと思います。その中でもバナナは特に豊富に含まれます。
汗をかくと、ミネラルが失われていきます。ミネラルは、体の調子を整える栄養素。中でも、カリウムは内臓機能を調整するので不足すると食欲不振にもつながります。また、マグネシウムは足がつるのを防いだりエネルギーの代謝を手伝ったりする栄養素です。どちらも豊富に含まれている食品といえます。
③やはり持ち運びが便利
どこにでも持っていけますし(つぶれるのが気になる人は、バナナケースがありますよ)、手軽に食べられる。このメリットは、どの食品と比べても勝っているのではないでしょうか。
いかがでしょう。バナナの見方が変わったのではないでしょうか。エネルギーの給源であるバナナ。今日の補食からおひとついかがですか？
(文＝鎌倉 彩）
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■ 次回の栄養学一口コラムの公開は9月1日予定です。お楽しみに！
